第219章：竞争力

我能看到大数据第219章：竞争力

这天晚上，东部战线的决赛也终于开始了。

但是这次这些小伙子们并没有创造奇迹，虽然苏林的战术是很灵动，然而面对韩国队伍的强大执行力和丰富的战术储备，他们最终还是不敌，以1：3的比分败下阵来。

不过李晗觉得这个结果其实也不错，就是要有点遗憾后面才有奋斗的动力，如果一开始就无敌了，大家反而会提前感到满足，游戏的热度也会随之下降。

这次的赛事热度已经相当高了，之后就是等待别的俱乐部建立战队，然后逐渐发展为ll那样的常驻赛事。

次日，李晗和王蔓来到蛋糕店里的时候，对面的那家米克咖啡的分店已经被撤掉了，但是李晗知道这事肯定不会就这样结束。

果不其然，下午三点多，他和王蔓、李嘉趁着店里没客人闲聊的时候，两个人突然推开店门进来了。

李晗友情提示了一句：“今天的精品下午茶已经卖完了哦？”

但是当他回过头，却看到了何嘉兴跟在另一名穿着一身名贵西装、梳着油头、戴着金边眼镜的男子身后，她小声向这男子说：“就是这里了。”

“听说您是百喆蛋糕店创始人。”这男子于是上前向李晗伸出手，视线在王蔓和李嘉身上短暂的停留了一会儿，便继续道：“我是米克咖啡国内市场的负责人韩杰瑞，我就开门见山了吧，我们公司想收购您的品牌，包括您目前旗下的所有门店。”

李晗没有和对方握手，只是微微一笑：“我拒绝。”

“您不听听我们的开价吗？”韩杰瑞笑着掏出手帕擦了擦手，掩饰这份尴尬，“两亿，收购你们所有的门店、品牌和菜单。这个价格，我相信是很公道的。”

“两亿……？！”听到这个开价，李嘉和王蔓都惊愕的捂住了嘴。

“不好意思，您也许觉得这家店只值两亿，但我可不这么觉得。”李晗微微笑着说。

韩杰瑞挑了挑眉头：“您是说，两亿的价格您都嫌太低了？”

“两亿当然是很大一笔钱，但是这家蛋糕店未来的可能性可不止这么点。”李晗毫不犹豫的回道，“所以，我拒绝。”

“你确定吗？”韩杰瑞微微皱眉，双手负在身后，在这店里来回踱着步子，“也许你觉得再经营个几年，店的规模会比现在更大，但事实往往不是那么一帆风顺的，您要考虑到‘外界的竞争’。”

说到这个“外界的竞争”时，韩杰瑞特意加重了语气，摆明了是在威胁。

“你的意思是你们米克咖啡吗？”李晗嗤笑道。

“我知道您背后有桥口公司和该公司的几十亿资金。”韩杰瑞澹定的笑道，“但您要知道，我们公司可是市值上百亿‘美金’的大公司，在欧美日韩都有开设分店。”

对方特意强调了“美金”一词，然后继续道：“这次我们公司拿下中国的市场一事是势在必得，您是打算把您公司的资金都拿来与我们竞争吗？”

“不用，我不会为了这种事随便花公司的钱的。”李晗笑着说，“我自己食品公司的两亿资金已经足矣，甚至可能都花不了那么多呢。”

“哼……”韩杰瑞终于忍不住笑出了声，“那我们就拭目以待吧。”

说完，韩杰瑞就带着何嘉兴从店里离开了。

“假洋鬼子……”李晗哂笑道，然后转向了王蔓和李嘉，“抱歉，好像拒绝之前应该征求一下你们的意见的，毕竟这笔钱可不是一个小数目呢。”

“没事的啦，反正开分店的钱和经营方针都是你出的。”李嘉莞尔道，然后小声滴咕着，“不过这笔钱确实挺有吸引力就是了……”

“没事，你就算问我，我也不会同意的。”王蔓擦着手里的盘子娇哼道，“别的就算了，被收购之后连我自己发明的那些甜点都不能做了，凭什么？”

李晗好不容易布了这么久的局，现在琉璃手制汉堡的分店和百喆蛋糕店的规模都起来了，自然不可能在这个时候将百喆蛋糕店的品牌出售了。

不过，他们也不能掉以轻心就是了。

这个假洋鬼子既然都这么说了，那肯定就是保留了后招的，所以蛋糕店关门后，李晗就带着王蔓来到了附近的米克咖啡店打探情报。

现在这家店已经和之前完全不同了，目前店里的客人不少，但区别是大家都在店里一边喝一边吃，排队的人却不是很多。

“舒芙蕾，提拉米苏，草莓大福……”李晗查看着菜单上新增的那些甜点皱起了眉头。

“这些甜点都是要现做现吃的呢。”王蔓饶有兴趣的说，“刚做出来的时候最美味了。”

“很聪明的选择呀……”李晗叹了口气自语道：看来这个韩杰瑞也不是信口开河，相比起何嘉兴的营销策略来说，他确实更准确的抓到了重点。

米克咖啡和他们的咖啡店最大的区别就在于门店都比较大，客人是可以选择在里面吃堂食的，而他们的店面除了之前那几家嘉兴咖啡的加盟店之外，其它只能选择打包带走。

但不管是咖啡也好、甜品也好，自然都是刚做出来的这会儿最美味了。

而且舒芙蕾这样的甜点更是需要在做好后十五分钟内吃掉，否则就会塌陷变味，而它本身的成本其实是很低的，无非就是牛奶、面粉和汤，所以一份舒芙蕾的利润非常高。

这些甜点很好的发挥了米克咖啡的优势，在没有提升太多成本的情况下大幅提升了利润。

而且韩杰瑞做的还不只是这样，他甚至将店内所用的咖啡豆改成了国产的咖啡豆，但和他们店不同，用的是海n产的咖啡豆。

“好家伙，这么大的品牌还要蹭我们店国产咖啡的热度是吧？真是不要脸……”李晗皱眉自语道。

这接下来只要米克咖啡找些主播宣传一波，说自己根据国人的口味选择了国产的海n咖啡豆，然后还制作了更加优秀的手制点心，自然就能慢慢抢走他们店的生意了。

如果是正常情况，时间久了还真会把他们店的生意给分流，但是……

现在情况已经不同了，随着琉璃汉堡的分店都正式开张了，现在他们家两家店的生意是可以互相流通的，肯定不会就这样轻易被米克咖啡抢走客人。

只是，对方接下来还会用些什么花招还不好说，只能见招拆招了。

总之，李晗先点了一份舒芙蕾咖啡套餐，准备看看这家店现在的水平如何。

李晗吃着杯子里的舒芙蕾自语道：“这味道可真不错，还有这个入口即化的口感，和咱们在怡佳轩吃的云霓有点像啊。”

“舒芙蕾这东西很难做的。”王蔓皱眉道，“面团太干太稀都不行，蛋白的打发也得恰到好处，而且烘烤的时间也得非常准确，中途出一点差池就会失败。”

“看起来，米克咖啡也在店内请了专门的点心师啊。”李晗沉吟着。

他估摸着米克咖啡的点心应该是分为两类，一类是机器做的普通点心，另一类则是舒芙蕾这样的特殊点心，专门由店里的点心师来制作。

“难怪咱们对面的那家米克咖啡关门了，原来这帮家伙也是想走精品路线，所以要缩减门店的数量，等热度起来了再开更多分店……”李晗说着，端起咖啡喝了一口，一股浓郁的异香在口中扩散开，苦涩的咖啡和舒芙蕾的香甜搭配得极好。

“确实有点竞争力……”李晗叹了口气，“那就看谁能撑到最后吧。”

晚上回去之后，李晗就立刻吩咐刘畅开始准备两家店的联动。

琉璃手制汉堡的新店刚开张不久，但因为之前的热度摆在那，再加上新加入的韩式拌饭、日式大坂烧和中式卷饼的轮番上架，所以新店开张后生意都很不错。

李晗认为，现在已经可以进入到联动阶段了。

但事实上，联动的效果比他想象得还要好。

仅仅一周时间，这种联动模式在两家品牌店内都产生了极好的化学反应，根据两家店的客户大数据来看，客人的流通率达到了34%，换言之有1/3的客人既是琉璃汉堡的客人，又是蛋糕店的客人。

蛋糕店填补了汉堡店下午茶和甜点的空缺，而汉堡店则是填补了蛋糕店没有堂食的缺陷。

两者结合，完美的弥补了对方的短板，同时创造了更多的需求，这样一来他们就可以继续开设分店加快发展。

看着这个大数据，李晗就知道他们可以和米克咖啡碰一碰了。

这时候，王蔓在边上用小脚丫在他腿上蹭了蹭。

“怎么了美美？”李晗好奇的看着王蔓问。

“老公，明天是你生日了。”王蔓抿嘴笑道，“你想怎么过？”

“啊，这就四月十八了啊……”李晗捂着额头叹道，“无所谓啦，只要和你两个人过就行了。”

“那……”王蔓调皮的坏笑道，“我们明天回初中学校做点坏事，然后回家后我给你做个蛋糕，咱们两个人庆祝一下？”

“听起来很不错。”李晗摸着王蔓的脑袋笑了。

千万不要相信网上那些“奥密克戎不过如此”的屁话，谁难受谁知道